北京最新餐饮规定1、北京消防部门不限制餐饮烹饪使用明火。北京消防部门在制定消防领域优化营商环境正面清单时，明确不限制餐饮烹饪及传统工艺制作使用燃气、果木、炭火等明火。这一规定旨在进一步优化营商环境，支持老字号与特色小店保留传统烹饪方式，为行业松绑，同时也为市民的味蕾创造更多可能。2、北京开放堂食的